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香港旅游美食指南

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香港素有“美食天堂”之称,“吃”当然是旅游香港必不可少的环节。香港本土美食中最为人称道的是香港独有的茶餐厅食品和特色的街头小食,充分体现了香港兼容并收的多元化饮食文化和香港人认真及创新的工作态度。爱品尝美食者可以在香港大快朵颐。

美食热点:

潮流美食集中地,中西区
要感受香港的潮流美食文化,中西区是不容错过的一站。中西区为香港重要的商业中心区,同时也是中外各地美食的聚集地。在苏豪区、兰桂坊、国际金融中心等地区,不但有大小酒吧,而且还有许多海外美食,除了常见的欧美西餐以外,也有尼泊尔菜、西班牙菜、北非菜等餐厅,是外籍人士聚脚地,也是游客尝鲜的热门地区。

香港风味小食胜地,油尖旺
香港的街头小吃闻名于世,而要尝试香港小吃就要到油尖旺了。油尖旺区内主要包括油麻地、尖沙咀、旺角三个地区,既是旅游及购物热点,也是美食集中地。在油麻地的庙街以及旺角的街头小巷,都有各种的茶餐厅、小食店,不但能找到香港地道的小吃,也能找到外国的风味小食。而尖沙咀一带更是各国美食的集中地,无论是日本料理还是欧洲料理,火锅还是酒吧,这里都一应俱全,因此每到黄昏或入夜以后,这里就开始变得热闹非凡。

新鲜海鲜集散地,西贡
由于邻近海洋,因此香港也是一个有名的海鲜出产地,经常吸引大批中外游客前来“尝鲜”。西贡有“香港后花园”之称,自然风光保存完善,因此风景秀丽。西贡有许多临海的露天海鲜餐厅,您可以看到大虾、螃蟹、鲜蚝等海鲜在鱼缸里游动,等待您亲自挑选。餐厅师傅以巧手炮制海鲜,色香味俱全,美味可口,令人垂涎三尺,吃后回味无穷。

部分特色餐厅介绍:(排名不分先后)

元朗大荣华酒楼
盆菜是用一个大木盘装着的各式菜 肴,相传是古代香港居民招待落难逃至香港的南宋皇帝的菜式,是元朗围村的传统菜式,现在已成为香港特色菜之一。元朗大荣华酒楼是以农家菜为主的酒楼,老板 为有“香港食神”之称的梁文韬,除了正宗的盆菜以外,还有围头五味鸡、拖地叉烧、梅子一字排等围村菜,令不少游客慕名而至。
地址:元朗安宁路2-6号
电话:2476 9888

陆羽茶室
因 为源出广东,所以饮早茶也是香港人的习俗之一。早上到茶楼叫上“一盅两件”(一杯茶和两碟点心),然后与三五知己或者家人闲聊,就是香港人热衷的消磨时间 方式。陆羽茶室已有六十多年历史,即使到了现在,无论是店铺装修还是食物点心都是仿照以前的方式做的,犹如一座“茶楼博物馆”。在这里,您除了可以体验香 港传统的早茶文化以外,还能够品尝到鸡球大包、云腿鲮鱼角、虾仁鲜荷饭等在其他茶楼难得一见的食物。
地址:士丹利街24号
电话:2523 5464

镛记酒家
香 港的烧腊远近驰名,烧鹅、乳鸽、叉烧等烧腊色香味美,入口香嫩,令人回味无穷。香港烧腊店有许多,其中镛记可以说是其中的佼佼者。镛记创立于1942年, 原来只是一个大排档,由于创始人甘穗辉炮制的烧鹅皮脆肉嫩,渐渐令镛记闻名于省港澳,不少外国游客、名人和华侨都慕名而来,走时还特地购买烧鹅馈赠亲友, 于是,镛记的烧鹅又被称为“飞天烧鹅”。1968年镛记被美国《财富》杂志选为世界十五大食府中唯一的中式食府。推荐菜有金牌烧鹅、鲜莲冬瓜盅、礼云子琵 琶虾、蒜茸苋菜等。
地址:中环威灵顿街32-40号
电话:852-25221624

珍宝海鲜画舫
香 港素以海鲜闻名,在香港吃海鲜一般都会到鲤鱼门、南丫岛的地方,不过在位于香港仔的珍宝海鲜画舫吃海鲜,却另有一番风味。珍宝海鲜舫楼高三层,排水量3千 多吨,有世界最大的海上食府之称。舫内以中国皇宫特色装修,吸引了不少海内外游客,也有很多电影在这里拍摄,例如《无间道2》、李小龙的《龙争虎斗》、周 星驰的《食神》等。海鲜的口味多变,上百款海鲜均以不同手法炮制,以适应不同顾客的口味。舫内设有大型海鲜池,并配有紫外线海水消毒系统,确保海鲜新鲜。 推荐菜有生蚝、白酒忌廉炒青口、法式焦糖炖蛋、海鲜拼盘等。
地址:香港仔深湾码头径
电话:25539111

太平馆餐厅
香 港作为前英国殖民地,西餐厅自然不少,不过如果想尝尝有香港特色的西餐,可以来太平馆餐厅。太平馆餐厅创办于1860年,创办人徐老高曾为洋行西厨,辞职 后成为流动小贩,用中式酱油以西式烹调方法炮制食物,受到顾客欢迎,继而成立了太平馆。太平馆最有名的是这里的瑞士汁,瑞士汁其实并不是来自瑞士,而是当 年外国游客尝过以后大赞“sweet”(甜),而侍应将其误解为瑞士,于是就成为了瑞士汁。这种瑞士汁配搭鸡翼、干炒牛河等食物具有甜而不腻的效果。推荐 菜有烧乳鸽、烟枪鱼、干炒牛河、梳乎厘等。
地址:尖沙咀加连威老道40号
电话:27213559

太平山餐厅
太 平山顶的风景优美,光是看就已经令人叹为观止了,不过如果您还想边看边品尝美食,可以到山顶的太平山餐厅。太平山餐厅不邻近凌霄阁,因此不会受到凌霄阁阻 挡,顾客可以清楚看到香港的夜景。太平山餐厅的装修以旧上海为主题,营造老店的气氛。餐厅提供多国食物,如墨西哥菜、泰国菜、澳洲菜等以及烧烤等。推荐菜 有四川酸辣汤、菠菜焗蚬、鹅肝酱配多士等。
地址:山顶道121号
电话:28497868

部分特色小食:(排名不分先后)

许留山
许 留山原来是香港的一间老字号凉茶铺,专卖凉茶和龟苓膏,不过到了90年代,经营者灵光一闪,独创出“芒果西米捞”,从而打出名堂,成为了港式鲜果甜品店的 代表。以许留山为代表的港式甜品借鉴了西式甜品和广东甜品,主要材料为有港式甜品“四大金刚”之称的“芒椰奶西”(芒果、椰汁、鲜奶、西米露),是炎炎夏 日的消暑佳品。招牌甜品有芒果西米露、金粉捞系列、水晶系列等。许留山目前在香港有四十多家分店,分布于香港各区。
地址:元朗炮仗坊14号地下A-B铺(老店)
电话:24767380

德昌鱼蛋粉店
香 港人收入水平高,但依然对街头小食情有独钟,当中又以鱼蛋为甚。据《苹果日报》统计,香港人每天可以吃掉55吨,约375万粒鱼蛋,可见香港人对鱼蛋的着 迷程度。出于对卫生的考虑,现在许多街头小食都从街头小贩转为大排档经营,德昌鱼蛋粉店就是其中一家。店面虽然较小,但经常会有人排队等候。德昌最大的特 点是在于用料,廚師不会在鱼蛋里添加面粉充数,因此爽口弹牙,口感一流。另外还有鱼片、牛腩、墨鱼丸等选择,都是十分受欢迎的。
地址:铜锣湾天后电气道75号地下
电话:25108783

明记鸡杂粥
香 港人喜欢吃鸡,炮制鸡的手法也有很多,而这间明记鸡杂粥则是用鸡的内脏煮粥的。明记鸡杂粥的店面很小,可以说毫不起眼,但是却经常有很多演艺明星和名人光 顾。用鸡杂煮粥是因为鸡杂与粥非常匹配,明记的鸡杂全部经过腌制,没有血水味。如果不喜欢吃内脏,也可以点这里的鸡肉粥。另外,这里的拉肠全部即叫即拉, 保证新鲜。推荐菜有鸡杂粥、拉肠、滑鸡粥、顺德爽脆鱼皮等。
地址:香港油麻地永星里1号
电话:23329818

兰芳园茶餐厅
丝 袜奶茶、鸳鸯、菠萝油、猪仔包……这些经典的港式食品全部都是香港茶餐厅的“发明”。茶餐厅食品的特点是大胆创新,经常将两种或以上不同的元素混合在一 起,如鸳鸯(奶茶加咖啡)、阿华田红豆冰、奶水蛋(炼奶加水加生鸡蛋)等。兰芳园茶餐厅是香港现存历史最悠久的茶餐厅,许多茶餐厅食品,如“鸳鸯”、“丝 袜奶茶”等都是出自兰芳园。另外,这里的葱油鸡扒捞丁更吸引到日本方便面公司特地过来学习,可见非常知名。招牌食品有丝袜奶茶、金牌猪扒包、葱油鸡扒捞丁 等。
地址:结志街4A-6号
电话:2544 3895

澳洲牛奶公司
外地人看 到“澳洲牛奶公司”这个名字,可能会以为是卖牛奶的,其实这是一间著名的茶餐厅。澳洲牛奶公司最大的特点是送餐效率高,整个送餐过程可以用秒计,据说整个 送餐过程可以在20秒内搞定,令人惊叹不已,正好体现了香港人生活节奏急速的特点。这里的炒蛋最受欢迎,分量多,香滑不腻。除了炒蛋以外,诸如冻蛋白炖鲜 奶、义烧通粉、厚多士等传统茶餐厅食物都有不错的水準,难怪这里经常出现长长的“人龙”。
地址:佐敦白加士街47号地下
电话:27301356

泰昌饼家
香 港的糕饼店较多,而泰昌则是其中较有国际知名度的一家。泰昌饼家开业已超过50年,由于前任港督彭定康十分喜欢该店的蛋挞,经常前往品尝,因而成名。泰昌 饼家以蛋挞最为出名,有“香港第一蛋挞”之称,虽然看起来和一般蛋挞差不多,不过吃进嘴里就会发现蛋挞皮非常松脆,蛋酱味浓郁,甜而不腻,难怪如此受人欢 迎。除了蛋挞以外,还有沙翁、菠萝包等糕饼,全部用传统人手制作。推荐食品有蛋挞、豆沙酥、老婆饼、沙翁等。
地址:中环摆花街35号地下
电话:25443475

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