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悉尼旅游美食指南

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悉尼的饮食和当地的文化一样,都是多元化的,走在悉尼街头,能看到来自世界各国的餐厅,澳洲菜、法国菜、意大利菜、阿富汗菜、马来西亚菜、菲律宾菜、中国菜等各国菜系都能够在悉尼找到,给人以丰富的选择。另外,位于澳大利亚沿海的悉尼是一个举世闻名的海鲜产地,这里宜人的气候和无污染的海域令悉尼的海鲜品种丰富,新鲜肥美,龙虾、牡蛎、皇帝蟹、三文鱼等海鲜应有尽有,令游客大饱口福。

部分悉尼餐厅(排名不分先后):

Tabou
Tabou是一间传统法国餐馆,在悉尼享尽美誉。Tabou的装修充满法国风情,墙上除了挂有各种法国红酒的照片以外,还挂着一面写着各种奶酪名称的镜子。Tabou菜单上的菜式虽然简单,却都是一些让人垂涎的法国菜。菜式经常变化有变化,但始终采用正统的法国烹饪方式炮制。Tabou另外一个令人称道的地方在于这里众多的葡萄酒,既有澳洲本土的葡萄酒,也有国外的葡萄酒,如果顾客拿不定主意,也可以询问这里的服务员。推荐菜有POISSON、AGNEAU、BLANCMANGE等。
地址:527 Crown Street, Surry Hills, NSW 2010
电话:(02) 9319 5682

Guillaume at Bennelong
Guillaume at Bennelong位于悉尼歌剧院内的一家高级餐厅,提供美味的现代澳洲菜。地理位置优越的Guillaume at Bennelong有不错的视野,能看到悉尼港以及悉尼市内的景色。Guillaume at Bennelong是澳洲其中一位最受欢迎的厨师Guillaume Brahimi开设的,其菜式将法国菜的烹调技巧融入澳洲菜中,令澳洲菜显得更加精致和特别。推荐菜有Crispy kingfish with pencil leeks、Bone marrow and oxtail jus、Carpaccio of venison with juniper berries, endive and walnut oil等。
地址:Sydney Opera House, Bennelong Point, Circular Quay NSW 2000
电话:+61 2 9241 1999

Cafe Sydney
说起悉尼的著名餐厅,就不得不提Cafe Sydney。Café Sydney位于环形码头,拥有极佳的视野,将悉尼港的风光一览无遗,顾客既可以选择坐在室内或室外,同样能看到美丽的景色。内部装修采用木材和不锈钢进行搭配,简洁而时尚。食物方面,Café Sydney提供最新鲜的当季菜式,以海鲜为主,并有特色的木炭烧烤和印度泥炉烧烤。推荐菜有Butternut pumpkin and sage gnocchi with green peas, cavolo nero and goat chevre、Grilled Berkshire pork cutlet with chorizo, shaved savoy cabbage, spiced pear chutney and jus、Caramelized spiced pineapple tarte tatin with vanilla ice cream等。
地址:Level 5, Customs House, 31 Alfred Street, Circular Quay NSW 2000
电话:+61 2 9251 8683

Waterfront
位于环形码头的Waterfront可以看到悉尼港和悉尼歌剧院的景色,非常适合游客用餐和观景。Waterfront的装修以海洋为主题,展示着渔网、舵等与航海和海洋有关的物件,令餐厅充满海洋气息。Waterfront主要供应各种新鲜的海鲜,包括龙虾、青蟹、对虾、海鲂等,并可以为顾客定制不同主题的菜单,包括生日、婚礼、派对、商务洽谈等,配有音箱和灯光设备,能够适应不同的场合。推荐菜有Lobster bisque with lobster pieces — herbs、Sydney rock oyster、Hot smoked ocean trout with horseradish rocket-mash — tomato-caper crush等。
地址:27 Circular Quay West, Sydney NSW 2000
电话:+61 2 9247 3666

Makoto
寿司对于澳洲人来说并不陌生,不过这种食物经常都被误解为“日式快餐”,然而,位于皮特街的Makoto则让澳洲人见识到了高水准的寿司。Makoto属于日本的Masuya集团,大厨每天清早都会亲自到鱼市场挑选海鲜、米、醋等材料,以确保寿司的口感新鲜。Makoto每天都有许多人前来光顾,而店员的效率也比较高,寿司传送带得到了充分的利用,顾客一般不用等太久就能尝到新鲜美味的寿司。推荐寿司有鲑鱼寿司、吞拿鱼生鱼片、海胆寿司等。
地址:119 Liverpool St, Sydney NSW
电话:+61 2 9283 6767

Tetsuya’s
Tetsuya’s在悉尼享负盛名,曾得到《悉尼先驱晨报》美食指南的最佳评分,而在2009年更被列为S.Pellegrino的世界最佳餐厅排行榜上的第17位。Tetsuya’s的装修以日本园林为主题,清幽而典雅。餐厅的主厨Tetsuya Wakuda将法国菜的烹饪技巧融入讲求新鲜的日本菜中,形成了各种精美而考究的菜式。为了保证新鲜,Tetsuya’s的菜单会随着季节的变换而变换。
地址:529 Kent Street, Sydney NSW 2000
电话:+61 2 9267 2900

Aria
Aria位于悉尼港旁,游客可以在这里看到悉尼歌剧院和悉尼海港大桥的景致。Aria的主厨Matthew Moran是一位有名的厨师,曾荣获《悉尼先驱晨报》美食指南颁发的“最佳厨师奖”。Aria主营现代澳洲菜,以创新和现代化的方式炮制每一道菜式。另外,该餐厅的酒单也是一大亮点,这些酒是选自不同产区、品种和时期,其范围涵盖新旧世界,令客人能够用不同的葡萄酒搭配不同的菜式。推荐菜有生蚝、羊排、海鲈等。
地址:1 MacQuarie St, Sydney NSW 2000, Australia
电话:+61 2 9252 2555

Malaya
Malaya是一家马来西亚菜餐馆,开业至今已有50年历史,开业之初澳大利亚人还很少吃亚洲食物,但是Malaya还是凭借着其辣味菜式讨得了澳大利亚人的欢心。Malaya的菜式比较复杂,除了马来西亚风味以外,游客还可以尝出新加坡菜、印尼菜和中国菜的影子,不过这里的辣味菜式一直是许多悉尼人的至爱。推荐菜有Otak otak、Szechuan eggplant、Roti canai等。
地址:King Street Wharf, 39 Lime Street, Sydney NSW 2000
电话:+61 2 9279 1170

Zaaffran
主营印度菜的Zaaffran和一般的印度餐厅不同的是,Zaaffran采用创新和现代化的烹饪技巧炮制印度菜,令印度菜更适合悉尼人的口味。Zaaffran是由一对来自孟买的兄弟在1998年创建的,主厨Vikrant Kapoor曾在新加坡的Raffles酒店掌厨,所炮制的印度菜既充满印度风味,也夹杂着少许西式味道。另外,坐落于达令港的Zaaffran拥有美丽的海景,是餐厅另一个吸引人的地方。推荐菜有Biryani、the mushroom naan with truffle butter、Kulfis等。
地址:Level 2, 345 Harbourside Shopping Centre, Harbourside, Darling Harbour NSW 2000
电话:+61 2 9211 8900

 

部分悉尼特色小吃店铺(排名不分先后):

Bodega
Bodega是一家提供TAPAS的的餐厅。所谓TAPAS,就是西班牙的小吃拼盘,有许多种类,包罗万象。Bodega曾获得了《Gourmet Traveller》杂志的最佳新餐厅奖,《悉尼先驱晨报》美食指南的最佳地中海菜奖和最佳TAPAS奖,可谓声名在外。Bodega将色彩丰富的图案用油漆画在墙上,令人刚进餐厅就感受到热情的西班牙气息。Bodega的TAPAS以海鲜为主,采用西班牙烹饪方法,令人胃口大开。除了TAPAS以外,Bodega还有甜品供应,同样令人垂涎。推荐食品有Mixed Tapas Plate、Eggplant “en escabeche”、Bodega chorizo with sofrito paste等。
地址:216 Commonwealth Street, Surry Hills NSW 2010
电话:+61 2 9212 7766

Bourke Street Bakery
虽然Bourke Street Bakery是一间街角的小店,但是这里提供的精美的面包、甜点、蛋糕等却令许多人成为常客,以致店外经常有许多人在排队。店铺内的空间虽然较小,但是并不拥挤,人们经常坐在窗口旁边的座位上一边品尝甜品一边看报纸,享受一段美好的时光。除了甜品以外,Bourke Street Bakery还提供香浓的咖啡,与甜品形成极佳的搭配。推荐甜品有Lemon Tart、Pork and fennel sausage rolls、Carrot cake等。
地址:633 Bourke St, Surry Hills, 2010
电话:(02) 9699 1011

Adora
巧克力可谓澳洲人的最爱,据说澳洲人每年都会吃掉7.5公斤的巧克力,平均每月吃掉70多颗。如此喜欢巧克力的国家自然有许多出色的巧克力店, Adora就是其中的一间。Adora的店主为两姐妹,因为喜欢吃巧克力,也喜欢制作巧克力,所以开设了这家巧克力店。Adora最大的特点在于这里的巧克力全部由手工制造,而且没有添加防腐剂和人工香料,因此口味非常纯正。推荐巧克力有Short Black、Black Box、Caramel等。
地址:Shop P9,Wentworth Connection,2A Bligh Street
电话:+61 2 9232 6601

Lindt Concept Store — Café
Lindt Concept Store — Cafe是著名巧克力企业Lindt在悉尼开设的咖啡厅,除了出售盒装和散装巧克力以外,还提供巧克力蛋糕、雪糕、特饮、松饼、咖啡等巧克力产品,选择繁多,适合嗜好甜食的游客前往。Lindt Concept Store — Café开设于马丁广场,设有露天茶座,坐在人来人往的街道上品尝巧克力,让人有种忙里偷闲的感觉。推荐食品有Delice、手制巧克力、雪糕等。
地址:53 Martin Pl, Sydney 2000 NSW
电话:(02) 8257 1600

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