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希腊特色美食介绍:来自雅典娜的馈赠

 

 

早在300多年之前,古希腊人就写了历史上第一部与美食有关的书籍。虽说希腊特色美食不能与中国、法国这样的美食大国相比,不过,希腊人民仍将其视为来自雅典娜的馈赠。
1、橄榄油

 

在地中海地区,油橄榄是常见的、非常重要的植物,用它的果实榨出来的橄榄油是希腊人常用的食用油,被认为是迄今所发现的油脂中最合适人体营养的油。据说,橄榄油是雅典娜送给希腊的礼物,也是希腊特色美食不可或缺的一部分。

 

希腊人民离不开这种清淡的油料,无论是做凉菜还是烧热菜,橄榄油都是不可或缺的材料,甚至还有许多希腊人喜欢讲橄榄油倒入米饭中一起煮。另外,希腊人还在橄榄油中添加香料,将其制成特制食用油。

 

除此之外,橄榄油还具有极好的天然保健功能,美容功效。难怪,希腊人将橄榄油称为来自雅典娜的馈赠。

 

2、鲜嫩的牛羊肉

 

在传统上,希腊人偏爱山羊肉和羔羊肉,不喜欢吃牛肉和猪肉,而且烹饪过程也很有希腊特色。希腊人烹制的羊肉很好的保存了羊肉的原味,也是希腊特色美食的代表之作。

 

希腊羊肉先用各种香草、柠檬汁、橄榄油腌制,以便去除羊身上的膻味,然后在进行烹调。不得不说,希腊羊肉肉质鲜嫩,味道清爽,人见人爱。其中,羊肉派(MOUSSAKA)是最为广知的羊肉菜,也是最具希腊特色的美食之一。

 

3、奶酪

 

在希腊人的饮食文化中,乳酪也是不可或缺的,从普通的餐食,到点心,再到主菜,您都能看到奶酪的“身影”,市场上出售的各种奶酪总能让来自东方的游客应接不暇。其中,希腊的Feta奶酪已经世界闻名,成为羊奶酪的代名词。

 

以独具地中海特色的希腊沙拉为例,制作沙拉的通常是番茄、黄瓜、洋葱、羊奶酪、橄榄油等食材。但是,羊奶酪和橄榄油却是不能替代的,否则,就不再是希腊特色美食了。

 

4、葡萄酒

 

希腊是世界上最早酿制葡萄酒的国家,有很多世界名酒,所以在世界葡萄酒行业有很高的地位。在马其顿,以红葡萄酒为名;在雅典,白酒则更胜一筹;而爱琴海中的克里特岛则是玫瑰酒的故乡。

 

在希腊历史上,年代最久远、最受欢迎的还是一种叫蕾契娜的淡黄色葡萄酒,里面有添加少量的松树脂,含有其他葡萄酒就没有的芳香,所以也是希腊的国酒。

 

到希腊旅游,在当地人家中做客,您能发现希腊人很重视食材的新鲜度,也很重视素食和肉食之间的平衡,或许这就是游客们喜爱的希腊特色美食的奥秘所在吧。</cmtc:body>

 

本文关键词:希腊特色美食